Feedback

Groene thee kopen?

Wil jij groene thee kopen? Groene losse thee koop je bij Leafty omdat het 100% natuurlijk en biologisch is. Wij streven naar een eerlijke prijs voor jou, maar ook voor de theeboer. Daarom kopen wij onze thee direct in van de theeboer vanuit India. Wij hebben een ruim assortiment aan groene theeën, zo hebben we een

Staat jouw favoriete groene thee er niet tussen? Neem dan contact met ons op, wij helpen je graag.

gallery/wp-content-uploads-2020-03-NGFFBRG-300x300.png

€3,50 – €5,00 incl. btw

Helaas niet meer op voorraad

gallery/wp-content-uploads-2020-03-SFSHG-300x300.png

€4,00 – €5,80 incl. btw

Helaas niet meer op voorraad

Ontdek
Variatie in thee

Krijg elke maand verschillende soorten thee thuisbezorgd en geniet elk moment van de dag met Leafty.

Wat is groene thee?

Het zal misschien veel mensen doen verbazen maar groene en zwarte thee komen beide van dezelfde theeplant af. Namelijk de Camellia sinensis. Uiteindelijk bepaald het soort en het productieproces of het een groene of een zwarte thee wordt.

De herkomst

Ook al komen alle groene theeën van dezelfde plant af, er worden verschillende soorten groene thee over de hele wereld geproduceerd. Onderanderen in China, Japan, India, Sri Lanka, Taiwan, Bangladesh, Nieuw Zeeland en zelfs Hawaii.

Groene thee wordt echter geacht afkomstig te zijn uit China. Het woord “thee” refereert in China meestal ook naar groene thee en niet, zoals wij, naar een verzamelwoord voor alle soorten. De Chinese provincie Yunnan wordt gezien als de oorspronkelijke plek van de Camellia sinensis plant.

Over het daadwerkelijke ontstaan van het drankje gaan vele verhalen. Een populaire legende is die van Shennong, hij ontdekte thee toevallig doordat theebladeren in net door hem gekookt water dwarrelden.

Productie

Het is goed om te weten dat groene thee en zwarte thee beide van dezelfde plant afkomen. Het is juist het productieproces dat bepaald of het groene of zwarte thee wordt.

Bladeren

Camellia sinensis assamica plant zijn relatief groter er worden voornamelijk gebruikt voor de productie van zwarte thee. Afkomstig uit de Assam regio in India, deze plant groeit in een warm en vochtig klimaat.
De bladeren van de Camellia sinensis sinensis zijn kleiner en komen oorspronkelijk uit China. Deze bladeren worden voornamelijk gebruikt voor het maken van groene en witte thee. Deze plant groeit in zonnige regio’s met een droog en koel klimaat.

Technisch gezien worden alle thee varianten zwarte, groene, witte, oolong gemaakt van bladeren van een Camellia sinensis plant.

Zuurstof

Voor groene thee worden de bladeren van de Camellia sinensis plant na het plukken direct verhit, in een pan of met stoom, en gedroogd om te voorkomen dat de bladeren teveel in aanraking komen met zuurstof. Zodra ze in aanraking komen met teveel zuurstof verliest de groene thee zijn vers geplukte smaak.

In vergelijking met zwarte thee daar worden de bladeren langdurig blootgesteld aan zuurstof voordat ze verhit en gedroogd worden. Door de oxidatie krijgen de zwarte thee bladeren een donkerbruin tot zwarte kleur.

Behandeling

Groene thee productiemethode: Stomen/roosteren → koelen → eerste keer rollen → eerste keer drogen (110°C/70°C) → laatste keer rollen → laatste keer drogen (120°C/80°C)

Groene thee wordt eerst licht verhit, doormiddel van roosteren of stomen. Dit verhitten zorgt ervoor dat zuurstof geen invloed meer heeft. Vervolgens worden de blaadjes opgerold zodat ze de uiteindelijke vorm krijgen zoals je ze in je thee doet.

Smaak

Als je verschillende groene theeën hebt geprobeerd zul je zonder twijfel weten dat ze niet hetzelfde zijn, ook al komen ze van dezelfde plant af.

De smaak kan door verschillende factoren veranderen. Naast de verschilde productiemethodes is landbouwtechnieken van belang, de tijd van het jaar dat de thee geplukt wordt, thee met de hand of machinaal geplukt wordt, welke delen van de plant geplukt worden en of er chemicaliën gebruikt worden of dat ze volledig organisch groeien.

De uiteindelijke smaak van een thee hangt ook af van het de omgeving waarin de thee wordt verbouwd. Is het koel en bergachtig of heet en tropisch? Leven de planten naast kalkstenen en dennenbomen of zand en zeewier? Groeien de theeplanten in de buurt van andere gewassen die hun smaak kunnen beïnvloeden, zoals rozenstruiken, koffieplanten of wijnstokken?

Het is zelfs voor een plantage door de vele factoren nog een uitdaging om consistentie te behouden in de smaak.

Bereiding

Bij elke zak groene thee die door Leafty geleverd word zitten instructies met betrekking tot het bereiden van de perfecte kop thee. Omdat de bereidingswijze verschilt per groene thee zijn hier wat algemene tips om rekening mee te houden:

  • Gebruik vers (gefilterd) water. Mineraal water werkt het beste.
  • Groene thee moet in de meeste gevallen gezet worden met een lagere temperatuur en voor een korte periode. In het algemeen in water tussen de 70 en 85 graden voor 2 tot 3 minuten.
  • Verbrand je thee niet! Vooral groene thee wordt snel bitter als het water nog te heet is.
  • Op de instructies word de hoeveelheid thee aangegeven voor 250ml water. Mocht je deze niet hebben hou dan 2 gram thee voor 250ml aan.
  • Bedek de thee zodat er geen warmte kan ontsnappen.
  • Laat de thee niet te lang trekken. Hoe langer je de thee laat trekken, des te sneller de thee bitter gaat worden. Probeer de thee na de aanbevolen bereidingstijd en beslis dan of de smaak goed is
  • De smaak van groene thee is vrij licht. Het gebruik van melk of suiker kan daarom gaan overheersen. Je kunt het wel toevoegen maar doe er voorzichtig mee.
social media

Instagram

gallery/wp-content-uploads-2018-10-leafty-logo-shape

Losse theeën

Handige linkjes

Leafty Social